Bubur ayam bukan sekadar sarapan biasa. Hidangan ini menjadi comfort food favorit jutaan orang di Indonesia. Setiap suapan selalu menghangatkan tubuh dan hati, terutama di pagi hari atau saat cuaca dingin. Tekstur bubur nasi yang lembut dan creamy langsung berpadu sempurna dengan kuah kaldu gurih. Lalu, topping melimpah seperti ayam suwir, cakwe renyah, bawang goreng, telur rebus, serta kerupuk membuat rasanya semakin istimewa dan bikin ketagihan.
Menurut TasteAtlas, bubur ayam berhasil menduduki peringkat pertama sebagai porridge terbaik di dunia (Top 100 Porridges globally) sekaligus terbaik di Asia. Pengguna autentik memuji keunikannya dengan antusias. Perpaduan rempah sederhana seperti bawang putih, jahe, serai, dan daun salam menciptakan cita rasa lokal yang benar-benar berbeda dari congee Cina asli.
Sejarah Singkat
Bubur ayam berasal dari pengaruh kuliner Tionghoa yang pedagang bawa ke Nusantara. Awalnya hanya congee sederhana, tetapi makanan ini cepat beradaptasi dengan selera Indonesia. Pedagang kaki lima kemudian menambahkan kaldu ayam kaya rempah, kecap manis, serta topping khas seperti kerupuk dan sambal. Kini, bubur ayam telah menjadi ikon sarapan di mana-mana, dari Jakarta hingga berbagai daerah lain. Anda bisa menemukannya di warung pinggir jalan, hotel bintang lima, bahkan sebagai menu andalan saat sakit atau lelah.
Sebagai comfort food, bubur ayam punya daya tarik kuat. Teksturnya halus sehingga mudah dicerna. Hidangan ini hangat, bergizi, dan menenangkan. Oleh karena itu, banyak orang memilihnya untuk anak kecil, orang dewasa yang sedang pemulihan, atau siapa saja yang butuh makanan penghibur jiwa di saat lelah.
Mengapa Bubur Ayam Begitu Digemari?
- Hangat dan Menenangkan — Anda menyantapnya panas-panas, langsung terasa rileks dan nyaman.
- Rasa Gurih yang Akrab — Kaldu ayam kental ditambah topping asin-manis-pedas langsung memicu kenangan masa kecil.
- Fleksibel dan Bisa Dikreasikan — Anda bebas menyesuaikan topping sesuai selera, misalnya tambah sambal untuk pedas atau kacang goreng untuk renyah ekstra.
- Mudah Dicerna — Cocok sekali untuk sarapan ringan atau makan malam saat perut lagi sensitif.
Cara Membuat Bubur Enak di Rumah (Sederhana)
Bahan (untuk 4 porsi):
- 150-200 gr beras (atau nasi sisa kemarin)
- 2-2.5 liter air atau kaldu ayam
- 300 gr ayam (rebus dulu lalu suwir)
- Bumbu: 4 siung bawang putih cincang, 2 cm jahe memarkan, 1 batang serai geprek, 2 lembar daun salam, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
- Topping: cakwe potong, bawang goreng, daun bawang iris, telur rebus, kerupuk, sambal
Cara membuat:
- Rebus beras bersama air atau kaldu hingga pecah dan menjadi creamy (sekitar 45-60 menit; Anda juga bisa pakai rice cooker mode porridge agar lebih praktis).
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ayam suwir, lalu bumbui dengan garam, merica, serta kaldu bubuk sesuai selera.
- Sajikan bubur selagi panas. Taburi topping favorit Anda secukupnya.
Prosesnya sangat mudah, tetapi hasilnya sering kali lebih gurih dan memuaskan daripada beli di warung!
Bubur ayam bukan sekadar makanan—ia membawa cerita kenangan, kehangatan keluarga, serta rasa Indonesia yang sederhana tapi sangat mendalam. Coba buat sendiri di rumah atau kunjungi warung legendaris favorit Anda. Satu suap saja sudah cukup membuat Anda paham mengapa bubur ayam tetap menjadi comfort food sejuta umat yang selalu bikin hangat.
